小雪时节到，杭州提前预订热搜!

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“拥毳衣炉火，独往湖心亭看雪。”明末清初，张岱一首《湖心亭看雪》将步入西湖，见童子烧酒并一同饮酒的雪中际遇描绘。“天与云与山与水，上下一白”的雪中之景，美得诗意盎然。

直到现在，杭州一下雪，西湖雪景也能一骑绝尘，立马冲上热搜。

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有人说“无诗酒不雅，无酒诗不神”，古人饮酒对诗比比皆是，加上赏雪，还多了一丝触景生情的新韵味。

我们有幸对话央视《千城百味》大型全国美食纪录片制作人、暨十大杭帮菜餐厅策划人、评委，餐饮美食评论家—食神何晨。在老杭州人的眼下，一起探讨雪与酒不可分割的存在。

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南方人对下雪，每逢都能营造热闹的场面。关于杭州的雪景，何晨老师倾力推荐了西湖的断桥残雪、浴湖湾的长廊，同时也提到了在家中或是办公楼的雪中城景，都是不错的选择。

小雪意味着冬季正式开启了，除了腌寒菜，在湖州长兴地区，也有酿酒的习俗，俗称小雪酒。“白酒天天有，小雪是最佳。”此时气候清凉更宜酿造。

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在何晨老师的分享中，他对于诗酒不可分的看法也提出了自己的见解。有说法“餐饮，最早就是从文人对诗开始的。”古人从饮酒对诗，到后面觉得需要来点“调味”，搭配美食一起入酒，慢慢演变成了如今的餐饮结合。包括何晨老师自己，也很认同小酌伴美食带来的惬意。-热搜

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从参加大大小小的美食活动，到在活动中遇上作为品酒师的夫人，何晨老师在美食与酒之间，有着极大的缘分。谈及享受小酌的瞬间，他提到了两点，一是一定要有相伴的美食，除了平时上饿了么点下午茶，还会在小酌时选择油豆腐烧肉等杭州特色菜；二是与合拍的朋友相聚，“虽无古人的诗性，但有海阔天空的畅聊”。能叫到家里来小酌聊天，外卖随叫些下酒菜就能畅聊的朋友，更是非一般的关系、不寻常的惬意。-热搜

从古人的身上，我们见识了很多以雪为背景，创作出的借酒抒情的诗篇。从饮到餐的加入与流传下，就像何晨老师提到的，虽然笔墨比不上，但也有自己的情谊表达在里面。

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“喝酒不需要理由，但我们总能找到喝酒的理由。”中式浪漫藏在生活的细枝末节里，一个人小酌是怡情，一群人聚会是共享快乐。任何时候都可以作为小酌一杯的理由，比如遇上初雪。我们还采访了三位职业不同的朋友，一起走进他们的小酌时刻。-热搜

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从电影制作人到自媒体达人，爱喝酒的Allen成功实现了身份的转变。小时候爷爷用筷子沾白酒尝味，与爸爸在家喝冰啤酒的小插曲，到爱旅行、爱酒吧的喜好渲染下“以酒会友”，Allen与酒的渊源有迹可循。

“中国大啤酒吧”、“上海啤酒历史”等收获众多好评的内容创作，以及上海外滩精酿啤酒节联合创始人、酒类Kol、啤酒讲师的多重身份，都体现了他对酒文化的热衷。他说“古往今来，吃吃喝喝分不开。”关于小酌，Allen是一定要有下酒菜的，坚果、猪肉铺、西班牙火腿都是家中常备的选择。-热搜

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“小酌一杯，是忙碌一天后的解压方式，是对完成一项工作后奖励，也是生活的仪式感。”Allen很享受在家里喝着酒，或放空，或看场电影，当然嘴巴一定要嚼点小东西，不能停。

初雪将至，Allen也分享了自己会在饿了么常点的小酌搭子，如鸭脖子、毛豆、炒花蛤。于他而言，这些吃起来“费劲”的美食，刚好可以营造想要小酌一杯的惬意，与红酒、啤酒、加冰的烈酒相搭配都很不错。

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“一周七天，上班就去了五天，属于个人支配的时间里当然要约上朋友在家里开派对，一起喝酒吃吃啦！”张同学的闲暇时间大概都交代给了聚会二字，秉承着“年轻不嗨，老年痴呆”的宗旨，爱组局的他就像是凝聚朋友的五零二胶水吧。-热搜

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任何节气都是他提出聚在一起的理由，比如初雪上饿了么整些啤酒、果酒，再点些烤串、火锅、烤肉、西式简餐。“这样安排既方便快速，又能吃好喝好。”这也是张同学的局随时都能搞起来的原因。

在家里，吃喝自由，玩起狼人杀、玩桌游等游戏也更自在。如果是户外露营、围炉煮茶，一键下单送达，也是超方便，不用带一大堆东西出门。大家围坐在一起，畅聊着生活琐碎，有种生活美满的幸福感。偶尔举杯一碰，一切又尽在不言中。从古代的饮酒作诗，到如今的小酌怡情，酒成为了社交的桥梁。-热搜

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对于AI设计界的搬砖狂魔李仙女来说，需要有源源不断的灵感迸发，来支撑设计上的创意，每天大脑高速运转，最享受放松的时刻就是回到家后开瓶啤酒，吃点宵夜，搭配起来刚好“一瓶就到位”！

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古有曹操“对酒当歌，人生几何？”的慷慨抒发，可见酒也不仅是单纯的会友，可以是情感的寄托，可以是雄心壮志的豪情，也可以是如今简单的餐酒结合的一个放松选择。当然对李仙女来说，还有灵感的汲取，比如之前很火的酱香拿铁、咖酒创意融合。-热搜

尽管工作再忙，一个人也要有生活的仪式感。上班时吃工作餐，回到家吃点不一样的，“在饿了么点炸鸡、披萨配啤酒，是我的常点推荐。”把酒倒入精致的杯子里，不用在外时的拘谨，下酒菜怎么搭也都随自己，享受个人空间和独酌的惬意。尤其是等杭州下雪后，窗户将雪花与冷空气隔绝，屋内暖呼呼的，边享受夜宵时刻，独处小酌也成为了一种浪漫。-热搜

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